К каким блюдам идеально подходит соус песто?

1) Самые распространенные блюда с песто – паста и пицца. В пасту соус добавляют в последний момент, перед подачей на стол. Чтобы приготовить пиццу с песто, замените им томатный соус, которым смазывают лепешку перед тем, как положить на нее начинку.

2) Еще один популярный способ использовать песто – положить несколько ложек в горячий готовый суп. В «зеленые» супы стоит добавить песто дженовезе, в супы с томатами – песто россо. Подходит соус к супам-пюре, супам с морепродуктами, традиционному итальянскому супу минестроне.

3) Если смешать песто с большим количеством оливкового масла, добавить свежевыжатый сок из цитрусов или вино, уксус или соевый соус, получится великолепный маринад для мяса, птицы или рыбы или же заправка для салатов.

4) Песто используют для запекания с ним стейков, овощей, его кладут в пюре.

5) Положите немного песто в омлет и блюдо обогатится новыми оттенками вкуса.

6) Хороший способ готовить с песто – просто намазать его на хлеб или булку вместо масла, а затем соорудить великолепный бутерброд, который, при желании, можно и запечь. Также добавляют песто в тесто для пасты, хлеба, булочек.

7) С песто можно есть и холодное мясо, нарезанные на кусочки свежие овощи, хлебные палочки.