Борошно з м'яких сортів пшениці TIPO 00

TIPO 00 - найбільш очищена і максимально подрібнене борошно з м'яких сортів пшениці. Його відмінними рисами є білосніжний колір та особливо легка текстура. Італійці називають борошно  TIPO  00 «ніжним», оскільки на його основі готують дуже повітряне, еластичне тісто. Борошно TIPO 00 вважається абсолютно універсальним, з його допомогою можна приготувати солодку випічку, пасту, тісто для лазаньї, равіоллі, а також білі кремові соуси.